طريقه عمل السلمون المطهو على البخار 2013 , مع الفطر الصيني بصلصة البرتقال
صفحة 1 من اصل 1
طريقه عمل السلمون المطهو على البخار 2013 , مع الفطر الصيني بصلصة البرتقال
السلمون المطهو على البخار مع الفطر الصيني بصلصة البرتقال
المقادير
160 غراماً من فيليه السلمون الطازج
10 غرامات من فطر "شيتاكي" الصيني
30 ملليلتراً من الزبادي
100 ملليلتر من عصير البرتقال
حبتان من الطماطم الكرزية
5 غرامات من الكزبرة الطازجة
10 غرامات من صلصة المحار Oyster Sauce الجاهزة (تباع في السوبر ماركت)
10 غرامات من أعواد عشبة الليمون الآسيوي
20 غراماً من عجينة "البف" الجاهزة Puff Pastry
10 غرامات من السمسم الأبيض والأسود
30 غراماً من البطاطس المقشرة
60 غراماً من البازيلاء الخضراء
10 غرامات من الزبدة
20 ملليلتراً من الحليب السائل
ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
10 غرامات من جوزة الطيب
20 غراماً من الأعشاب المشكّلة
حبة من الليمون الحامض
10 ملليلترات من زيت الأفوكادو
الطريقة
1- ينقع الفطر بماء دافئ، ثم يقطّع إلى شرائح.
2- يلفّ السلمون بصورة دائرية، يحوطه خيط، وتعدّ خطوط بشكل طولي بواسطة السكين على رأس الفيليه.
3- يحشى السلمون بقطع الفطر.
4- تقطّع أعواد أعشاب الليمون، وتوضع الفيليه عليها، بعد أن تتبّل بصلصةالمحار الجاهزة.
5-
تطهى البطاطس والبازيلاء، وبعد نضوجهما، تطحنان وينثر الملح والبهار
الأبيض وجوزة الطيب، ثم يضاف قليل من الحليب والزبدة في حال الحاجة.
6- يغلى عصير البرتقال حتى يتقلّص حجمه إلى النصف، ثم يدع جانباً ليبرد. وبعدها، يضاف إليه كلّ من الزبادي والكزبرة والملح والبهار الأبيض.
7-
تقطّع عجينة "البف" إلى قطع طولية بسماكة سنتيمتر، ثم تدهن بالزيت، وينثر
السمسم المشكّل عليها، وتخبر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
8- يطهى السلمون بالبخار لمدة 5 دقائق، ثم يقطع الخيط الذي يحوطه.
9- توضع عجينة البطاطس والبازيلاء وسط طبق التقديم والسلمون في وسطه
ويزيّن بصلصة الزبادي والبرتقال ثم تضاف الطماطم الكرزية الساخنة
على جوانب السلمون والأعشاب المشكّلة على رأس الفيليه السلمون
ونقاط من زيت الأفوكادو على جوانبها والعجينة المحمّرة على رأس الأعشاب المتبلة.
ويزيّن بحبات البازيلاء.
الامبراطورة- عضو Golden
- عدد المساهمات : 7679
نقاط المنافسة : 57271
الجوائز :
التقييم و الشكر : 0
تاريخ التسجيل : 17/01/2013
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال 2013
» طريقه عمل القريديس بالصوص الصيني 2013
» طريقه عمل سلطة قرع وفراولة 2013 طريقة جديدة للقرع 2013 قرع مع قراولة 2013
» طريقه عمل سلطة السلمون التايلاندية
» طريقه عمل السمك المشوي بالثوم 2013 طريقه سهله ولذيذة
» طريقه عمل القريديس بالصوص الصيني 2013
» طريقه عمل سلطة قرع وفراولة 2013 طريقة جديدة للقرع 2013 قرع مع قراولة 2013
» طريقه عمل سلطة السلمون التايلاندية
» طريقه عمل السمك المشوي بالثوم 2013 طريقه سهله ولذيذة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى