سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة

من طرف طلال رابح الجمعة أغسطس 13, 2010 7:54 am

02, رقم, سفرة, سلطات, شوربة, مقبلات

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة

تبولة

سلطة شامية لذيذة و مفيدة للجسم لتواجد الاعشاب فيها كعناصر اساسية

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-93f676fa16

المقادير :

4 حبات طماطم مقذعة الى مكعبات
باقتين من البقدونس مغسولة بماء و مفرومة فرما متوسطا
اوراق خس

google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

بصلة متوسطة مهشمة
نصف باقة من النعناع الطازج المهشم كذلك
نصف كاسة برغل
عصير ليمونتين+ عصير ليمونتين
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح

التحضير :

في اناء انقعي البرغل في عصير اليمون و اتركيه مدة 10 دقائق حتى يتشرب و يصير جاهز للاستعمال

حطي باقي المقادير في اناء التحضير

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-3b7a40f339

امزجيها ثم اضيفي عليها البرغل و صبي عليهم عصير ليمون و زيت الزيتون والملح

فرشي صحون التقديم باوراق الخس و ضعي عليها كمية من التبولة و يزنيها بشرائح اليمون

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-b75af91875

الشليطة
من المقبلات الجزائرية

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-f1deb25bd0

المقادير :

4 حبات فلفل حلو
حبتين من الطماطم
علبة تونة
4 بيضات
زيت زيتون
ملح

التحضير :

في صينية الفرن ضعي حبات الفلفل الحلو مع الطماطم و دخليها في فرن ساخن مدة نصف ساعة و اقلبيها في منتصف المدة حتى تشوي من الجهتين

طلعيها من الفرن و حطيها في كيس بلاستيك و خليها جانبا حتى تبرد و يسهل تقشيرها

بعد ما تنتهي من تقشيرها قطعيها قطع صغيرة جدا و اهرسيها بواسطة المعلقة الخشبية او استعملي الخلاط لكن لا تهرسيها جيدا مثل الحساء و انما اتركي قطع الفلفل الحلو و الطماطم تظهر شوي

حطيها في صحن واضيفي عليها كل من الملح و زيت الزيتون

حطيها في طبق التقديم و زيدي فوقها قليل من زيت الزيتون حسب الرغبة ثم زينيها بشرائح البيض المغلي و كذا قطع التونة

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-ae75a2dbbc

الحريرة الجزائرية

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-ca75e1494d

المقادير:

لحمة مثل ما تحبيها انتي اختي الكريمة (وتكون كمية قليل مو كثيرة )
حبتين طماطم مبشورة
بصلة واحدة متوسطة مبشورة
نصف باقة كزبرة طازجة مبشورة
بهارات الحريرة: فلفل اسود، كزبرة، ناشفة مطحونة، بابريكا، زنجبيل مطحون،كمون مطحون،زعفران حسب الرغبة
ملعقتين كبيرتين من الطماطم المصبرة
كاسة من الحمص المنقوع في ماء ليلة كاملة و المقشر و المقسم الى قسمين
كاسة من العدس
معلقتين كبيرتين من الدقيق
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح
ورقتين من النعناع الطازج

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-063d2c2be6

التحضير :

في طنجرةعلى نار متوسطة ضعي كل من الزيت و الطماطم و البصل و الحمص و العدس و الكزبرة المهشمة وكذا قطع اللحم

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-6e1416f4be

امزجي المقادير جيدا و اتركيها تمتزح ببعضها و تغلي ثم اضيفي عليها مقدار لتر من الماء و اتركي الكل يغلي

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-badc583e62

غطي الطنجرة باحكام و اتركي الكل فوق نار متوسطة حتى ينضج اللحم و الحمص و العدس حينها افتحي و اضيفي التوابل يعني البهارات وكذا معجون الطماطم و نحركهم و اذا لاحظتي انه يجب اضافة ماء اضيفي

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-06060731a6

والان يجب اضافة ما تبقي من كيفية التحضير :

امزجي الدقيق مع ماء حتى تحصلي على مزيج يشبه مزيج الكريب

اضيفيه على مزيج الحريرة مع المزج جيدا بالمعلقة حتى لا تترسب عندك كمية الدقيق تحت ثم اضيفي الشعيرية و انتي تمزجي دائما

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-b79a3d29d3

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-6780c82feb

اتركي الحريرة فوق النار حتى تنضج الشعيرية و يصبح قوام الحريرة مقبول

سفرة رقم 02- مقبلات سلطات- شوربة Aljawarh-8e5898f25a

حطيها في قدر خاص بالتقديم و قديمها مع شرائح من الليمون و كذا [url=http://vb.aljawarh.net/tags.php?tag=مقبلات]مقبلات [/url]مثل زيتون و فلفل حار احمر وكمون