دراسة: تغذية الأبقار ببذور الكتان تنتج ألباناً غنية بالأوميجا -

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة ولاية أوريجون
بالولايات المتحدة الأمريكية عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن أحد الوسائل
المستخدمة لإنتاج نوعيات صحية وعالية الجودة من الألبان.

وأشارت الدراسة إلى أن الأبقار الحلوب التى تتغذى على بذور الكتان تدّر
ألباناً مغذية وذات جودة عالية مقارنة بالأبقار التى تتغذى على البرسيم
والحشائش والذرة، حيث تحتوى ألبانها على كميات أكبر من الاحماض الدهنية
"أوميجا-3" وكما أنها تحتوى على كميات أقل من الدهون المشبعة.

وتتسبب الوجبات الغذائية المحتوية على قدر عالى من الدهون المشبعة فى رفع
مستويات الكولسترول بالدم وترفع فرص الإصابة بأمراض القلب، بينما تساهم
الوجبات الغنية بالأوميجا-3 فى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.