عادات غذائية سيئة

عادات سيئة نمارسها يومياً(للاسف).....تؤدي بنا الى صحة اسوأ

هناك بعض العادات السيئة التي ينتهجها الاغلبية العظمى من الناس وهي في اعتقادهم انها لايوجد اي ضرر منها وانها عادات حسنة رغم انها قد تجعل صحتنا في مهب رياح المرض ويمكن ان نذكر منهاما يلي باختصار:

شرب الشاي بعد الطعام: المعروف ان الشاي يحتوي على مادة العفصين وهذه تعمل على منع امتصاص الحديدمن قبل الامعاء, الامر الذي يؤدي الى حرمان الجسم منه وبالتالي يمكن ان يعرض للاصابة بفقر الدم.
لاشك ان الشاي مفيد على اكثر من صعيد ولكن يجب الحذر من المبالغة في شربه ,فعندها تتغلب سيئاته على حسناته. رب سائل يسال: متى اشرب الشاي ؟ وكم اشرب منه في اليوم؟ يستحسن شرب الشاي خارج اوقات الطعام,اما عن الكمية فتتراوح بين كوبينالى ثلاثة اكواب في اليوم ولا اكثر .ومن يشرب اكثر (فذنبه على جنبه)
حياة الخمول والكسل: ان الحياة الهادئة الساكنة التي لايتخللها اي نشاط رياضي تعتبر بمثابة دعوة مفتوحة لاستيطان العديد من المشاكل الصحية التي لاترحم.ليس بالضرورة ان يمارس الشخص رياضة عنيفة, بل ان الرياضة مهما كانت بسيطة(تنعش)الجسد وتبعد عنه شبح الامراض. ولا يوجد اسهل من رياضة المشي والتي سوف نفرد لها موضوع خاص عنها لما فيها من اهمية رغم سهولتها ..........
استعمال زيت القلي مرات ومرات: ان قلي الزيت لمرات عديدة يساهم في اكسدته وبالتالي اطلاق العقال لمركبات ضارة بالجسم, خصوصاً للشرايين, لابل هناك ابحاث اشارت الى دور تلك المركبات في اثارة السرطان ان افضل شيء يمكن فعله هو رمي الزيت بعد القلي فيه للمرة الولى .هناك من يحاول اضافة زيت جديد للزيت القديم, ان هذه المحاولة تشبه المثل القائل ب(صب الزيت على النار)
اضافة الملح الى اللحم قبل شيه: ان هذا السلوك سيء للغاية لان الملح يعمل على امتصاص الماء من اللحم وهذا يقود الى استنزاف المعادن والفيتامينات الموجودة فيه خصوصاً معدن الحديد. يجب ان يشوى اللحم اولاًثم بعد ذلك يضاف اليه الملح.
المبالغة في رش الطعام بالبهارات والفلفل والمواد الحريفة: فهذه ستؤدي عاجلاً ام آجلاًالى اثارة وتخريش الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والامعاء فيصبح اكثر عرضة للاتهاباتوالتقرحات التي تترك وراءها اضطرابات عضوية ووظيفية...
اكل البيض نيئاً: ان بياض البيض يتالف 100% من البروتينات او بالاحرى من بروتين الالبومين الذي يحتوي على احماض امينية ضرورية واساسية للجسم. ولكن المشكلة الرئيسية هي ان بياض البيض هو مادة صعبة الهضم لايستفيد منها الجسم كلياًاذا اكلت نيئة بسبب احتواء البياض على مادة مثبطة تقف عقبة اما امتصاص بعض الاحماض الامينية, ولكن لحسن الحظفأن طهي البيض يسمح بالقضاء على المادة المثبطة المذكورة آنفاًفيتحول البيض من غذاء صعب الهضم الى واحد سهل الهضم .........
كثرة ادخال الطعام الى البراد واخراجه منه : ان هذا التصرف يفتح الباب وسيعاًامام الجراثيم الضارة التي تستيقظ من غفوتها مستغلة الثغرات في القروقات الحراريه بين جو البراد والجو الخارجي له, فتتكاثر وتنمو وتطلق سمومها اللاذعة. ان الاطعمة المحفوظة والمعلبة هي الاكثر تاثراً,,من هنا يجب استهلاكها باقصى سرعة وعدم حفظها طويلاً..
طهي الطعام على حرارة عالية: ان هذا الاجراء يسهم في تفكيك الطعام ويعمل على تخريب الانزيمات والفيتامينات الموجودة فيه.عدا هذا فانه (اي طهي الطعم بحرارة عالية) يقود الى تشكل مركبات غريبة اقل ما يقال عنها انها مريبة....
احتواء وجبة الطعام على اغذية تنتمي الى مجموعة واحدة: فمثلاً ان الوجبة التي تشمل على الخبز والرز والبطاطا والمعكرونة وغيرها .هي وجبة غير متوازنة, لابل ناقصة .ان (تلوين) الوجبة باطعمة تنتمي الى مجموعات مختلفة من الغذاء امر ضروري لتامين احتياجات الجسم بما يلزمه من فيتامينات ومعادن وبروتينات وادهان وسكريات.........
وضع اللحم المجمد في الماء الحار فوراً: ان هذا من شانه ان يدمر الفيتامينات عن بكرة ابيها. لتحاشي هذا الامريجب فك التجليد عن اللحم تدريجياً.....
الاكثار من تناول المخللات قبل الطعام واثناءه: ان المبالغة في دك الجسم بهذه المخللات تشحن البدن باضعاف اضعاف ما يحتاجه من الملح. وغني عن التعريف ان الملح متهم بانه الشرارة التي تقدم زناد امراض عدة لعل اهمها واشهرها ارتفاع الضغط الشرياني......
شرب الماء بكثرة خلال الوجبات : انه لمن الخطاء المبالغة في شرب كميات كبيرة من الماء مع الطعام, فهذا سيمدد من العصارات الهضمية فتصبح اقل مقدرة على الهضم الغذاء فينتج عن ذلك التخمر وما ينطلق عنها من غازات تسبب النفخات والازعاجات.
الاكثار من المشروبات والمرطبات المحلاة : مثل هذه الاشربة تحمل معها كميات من السكاكر التي لا يضعها الانسان في الحسبان , فتؤدي مع مرور الوقت الى الاصابة بالبدانة.......
الاكثار من السكريات والحلويات: هناك خطران يترتبان عن هذه الاغذية هما: تسوس الاسنان والبدانة...
التهام ربة النزل ما تبقى من الطعام في الصحون: ان هذا سينتج عنه زيادة في استهلاك الطاقة وبالتالي زيادة في الوزن...........
شرب القهوة بكثرة ومزج الحليب بالقهوة: ان شرب القهوة باعتدال امر مفيد, فهي( منعشة للقلب ومنبهه للجهاز العصبي ومحفزة للنشاط الذهني ومدرة للبول كما انها تشجع على الهضم ومسكنة بعض الشيء)..اما الاستهتار في شرب القهوة فينتج عنه اضرابات شتى (كالخفقان والعصبية والارق اضافة الى الاضرابات الهضمية والدورانية.) بالنسبة الى خلط الحليب مع القهوة فينصح بالابتعاد عنه لان الكافئين سيتحد مع مادة ال(كازائين) الموجودة في الحليب مشكلاً مزيجاً يصعب هضمه وعبوره عبر المعدة والامعاء........
منقول من مجلة (الوسط)