علامات نقص التغذية بين مرضى الكبد

الغذاء يتكون من بروتينات، ودهون وكربو هيدرات (مصدر الطاقة الأساسى
للإنسان) وفيتامينات ومعادن.. والفيتامينات نوعان: نوع يذوب فى الماء مثل
فيتامين ب، والآخر يذوب فى الدهون مثل فيتامين أ، د، هـ، ك، وفيتامين ك كما
يوضح دكتور هشام الخياط أستاذ الكبد والجهاز الهضمى قائلا له أهمية خاصة
فى عملية تكوين جلطة الدم، والمعادن مثل المغنسيوم (له أهمية فى تفاعلات
الطاقة) والنحاس والكروميوم والسلينيوم (مهم لأكسدة الجلوتاثيون) واليود
والحديد والمنجنيز والزنك (له أهمية بالنسبة للأنزيمات المختلفة فى الجسم
ليقوم بالعمليات الحيوية المختلفة نقص كمية ونوعية الطعام، ونقص مخزون
المواد الغذائية المختلفة فى الجسم وزيادة الحاجة للمواد الغذائية وأيضا
نقص أملاح الصفراء وعدم تحمل الغذاء الذى يحتوى على دهون وفيتامينات مذابة
فى الدهون بالإضافة إلى نقص بروتينات الدم والذى ينتج عنه ارتشاح الماء فى
جدار الأمعاء الدقيقة وبالتالى إلى عدم قدرة الأمعاء على امتصاص الغذاء،
كلها علامات نقص التغذية بين مرضى الكبد.

وأيضا يؤدى نقص فيتامين ك، إلى نزيف ويرجع هذا النقص إلى عدم القدرة على
الامتصاص (يستجيب لحقن فيتامين ك)، وعدم القدرة على التخليق (لا يستجيب
للحقن)، ونقص الكمية التى يجب أن تؤخذ من الفيتامين فى الغذاء (يمكن تعويض
ذلك عن طريق الفم).

ويلاحظ فى المرضى المصابين بأمراض كبد مزمنة، وجود نقص فى الوزن وضمور فى
العضلات، ويرجع ذلك إلى استعمال الجسم، واعتماده على بروتينات العضلات فى
تخليق الطاقة اللازمة للحياة، وذلك نتيجة لنقص الألبيومين والجلوكوز فى
الجسم. ولذلك يجب أن يأكل المريض 1جم بروتين يومياً ويجدر الإشارة إلى أن
اللحمة الحمراء تحتوى على 20% من وزنها بروتينا.