اللحوم الحمراء تزيد مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب

أوضح دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب أن أحد الباحثين
فى كلية الطب بجامعة هارفارد أشار إلى أن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء
قد يؤدى إلى الوفاة المبكرة.

وأظهرت دراسة أجريت على أكثر من 120 ألف شخص أن اللحوم الحمراء تزيد من خطر الوفاة بسبب السرطان ومشاكل أخرى مرتبطة بالقلب.

ويقول القائمون على الدراسة إن استبدال الأسماك والدجاج باللحوم الحمراء
يقلل من هذه المخاطر، وتشير مؤسسة القلب البريطانية إلى أن اللحوم الحمراء
يمكن تناولها كجزء من نظام غذائى متوازن، وقام الباحثون بتحليل بيانات من
37698 رجلا فى الفترة بين عامى 1986 و2008 و83644 امرأة فى الفترة من 1980
حتى 2008.

وقالوا إن إضافة جزء من اللحوم الحمراء غير المعالجة إلى الوجبات اليومية يزيد من خطر الوفاة مبكرا بنسبة 13 فى المائة.
كما تزيد احتمالات الإصابة بمرض قاتل مرتبط بالقلب والأوعية بنسبة 18 فى المائة ومخاطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 10 فى المائة.