الكركم ...الجزع ..

من طرف الامبراطورة الثلاثاء يناير 29, 2013 5:43 am

الكركم ...الجزع ..

الكركم نبات عشبي عسقولي جذوره معمرة وسوقه حوليه وهو من الفصيلة
الزنجبيلية علما ان بعض المصنفين ‏اعتبروه من الفصيلة الحماماويه وهو ينبت
بكثرة في بلاد الهند الشرقيه ومن اسمائه ايضا هرد وكركب

يحتوي الكركم

على مادة ملونه صفراء تشبة الراتينج وزيتا طيارا كثير الحرافه ودقيقاً وبعض
الصمغ وبعض ‏كلوريدات الكلس وقد وصفته الكتب الطبيه القديمه لتقويه البصر
وفتح السدد وخاصه في الكبد وعلاج ‏التنميل والخدر وتخفيف القروح

من فوائد الكركم

ملعقة من بهار الكركم يوميا تبعد عنك السرطان

أكد خبير هندي في علوم التغذية أن ملعقة صغيرة من بهار الكركم يومياً تبعد
عنك خطر السرطانات. وقال مدير المعهد الوطني للتغذية في حيدر آباد الدكتور
كامالا كريشناسوامي إن نصيحة الأمهات والجدات بإضافة الكركم إلى بهارات
الكاري لا تحسن نكهة الطعام فحسب بل وتحمي جسم الإنسان أيضاً, مشيراً إلى
أن الكركم يتمتع بخصائص مضادة للسرطان ويحمي الجسم من الأورام الخبيثة.

وأشار الخبير الهندي إلى أن مادة "كيوركيومين" -وهي العنصر النشط في
الكركم- أثبتت فعاليتها في عكس الإصابات السرطانية, موضحاً أن هذه المادة
مركب قوي مضاد للأكسدة يمنع تلف الخلايا المسببة للسرطان, كما ينصح بها
كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل أيضا نظرا لخصائصها المضادة للالتهاب.

وأظهرت دراسة أجراها الباحثون في المعهد الوطني للتغذية في حيدر آباد, أن
طلاء البطانة الداخلية من الخدود قلل معدلات الإصابة بسرطان الفم عند
النساء.

وحذر الخبراء في تقرير سجلته صحيفة "ذي تايمز أوف إنديا" من أن التغييرات
السلبية في العادات الغذائية ستسبب زيادة في معدلات الإصابة العالمية
بالسرطان الذي سيزداد عبئه على مدى السنوات القادمة.

ويرى الباحثون أن الاستهلاك القليل من الخضروات والفواكه يهيئ الفرصة لنمو
الأورام الخبيثة في الجسم, لذلك فإن الإكثار من تناولها يحمي الإنسان من
الأمراض ولا سيما الخطيرة منها.

الكركم يستخدم في حالات الكسور ولما تفترك اليد أو الرجل.. بحيث يخلط مقدار
منه وملح مع قليل من الماء حتى يصير مثل العجين اللين ويسخن على النار ثم
يلف على الرجل المصابة او اليد.. ويغطى ويترك ثلاثة ايام فقط ويروح الألم
لما فيه من خاصية امتصاص الألم...

والكركم يضاف في خلطات العناية بالبشرة والجسم لما فيه من خاصية تبييض وتصفية الجلد...

الكركم يحافظ على الشباب ويحارب الشيخوخة

في الوقت الذي تقتصر فيه استخدامات الكركم كأحد التوابل أو كمكون رئيسي
للكاري فقد أظهرت دراسة علمية أنه يحافظ على الشباب ويحارب الشيخوخة من
خلال حفاظه على شباب البشرة وكفاءة وظائف المخ وعدم النسيان وقدرته على
محاربة الخلايا السرطانية في بداياتها

فوائد أخرى

وللكركم فوائد طبية عديدة فإلى جانب أنه يعد من فواتح الشهية وطارداً
للغازات فإنه يساعد في عملية الهضم ومفيد لحالات قرحة المعدة لأنه يعمل على
وقاية الطبقة المبطنة للمعدة في المواد التي تسبب التهابات لهذه الطبقة ،
كما يساعد على إفراز العصارة الصفراوية، وهو الأمر الذي يزيد من القدرة
على هضم المواد الدهنية ويخفض الكوليسترول في الدم ويزيد من درجة سيولة
الدم وبالتالي يقي الإنسان من خطر تكوين الجلطات والإصابة بالأزمات
القلبية ، كما يعمل على تنشيط الكبد بشكل عام ، كما أنه مضاد لسموم الكبد
أيضا