الينسون وفوائده

من طرف علاء الدين الإثنين يناير 21, 2013 6:18 am

اعتاد الناس في كافة أرجاء المعمورة على اقتناء فنجان من القهوة أو الشاي في صباحفي كل يوم ورغم علم الكثيرين منهم بما يحتويه هذان المشروبان من مواد ضارة بصحةالإنسان على المدى القريب أو البعيد أيضاً مثل الكافيين والتانين فإن الإقبال على احتسائهما في تزايد مستمروثمة إحصاء دولي أذاعته منظمة البن العالميةمؤخراً يشير إلى أن حوالي 1.5 مليار فنجان من القهوة يتناولها سكان العالم كل يوموإذا كان هذا بالنسبة للقهوة فماذا يكون بالنسبة للشاى وهو المشروبالأكثر شعبية وانتشاراً تؤكد الإحصائيات إلى أن العرب يحتسون منه كل صباح ما قيمة 25مليون دولار عزيزي القارئ هذه دعوة أقدمها لك حتى تنعم بأعصاب هادئة معبداية عملك الصباحي غيِّر من الآن مشروب الصباح دع الشاي والقهوة لما لهما منأضرار جرِّب مشروباً آخر أقل ثمناً وأكثر فائدةإنه مشروب الينسون أوالأنيسون كما جاء في كتب التراث العربي ومشروب الينسون هو مغلي ثمار عشبالينسون وهو عشب حولي لا يزيد طول ساقه عن 50 سم ويصنفه علماء النبات إلى عدةأصناف أشهرها وأكثرها انتشارا في الوقت الحاضر الينسون الإيطالي الذي يمتازبجودة بذوره حيث تحتوى على 1.5 إلى 3.5 % زيوت طيارة الينسونالأسباني تتميز بذوره بصغر حجمها الذي لا يتعدى 4 مم ورغم صغرها إلا أنها تعطى نحو 3% زيوت طيارة الينسونالروسي بذوره أصغر من سابقه وأقل عطاءً من الزيوتالطيارة الينسون الألماني تمتاز بذوره بكبر حجمها النسبي ونسبة الزيتالطيار فيها عالية المواد الفعالةثبت أن الينسون يحتوى على 31.3% مواد بروتينية 29.7% دهون 29.6% مواد نشوية وسكرية 109% ألياف كما يحتوىعلى أنواع عديدة ومتباينة من الأملاح المعدنية وثمة نوعان من الزيوت تستخرج منبذور اليانسون الأول زيت طيار وتترواح نسبته بين 1.5 إلى 4.5% وهو يستخرجبالتقطير ونسبة مادة الأنيثول (Anethol)تصل إلى نحو 90%ويتميز هذاالزيت بأنه عديم اللون أخف من الماء لونه فاتح، له رائحة جميلة وطعممستساغ. الثاني زيت ثابت وتصل نسبته إلى نحو 30% ويستخرج بالعصر بعد تليينالبذور بالبخار ويتميز هذا الزيت بلونه المائل إلى الخضرة وانعدامرائحته أما أهم مركبات النكهة في اليانسون فهي مادة مثيل كافيين Methyl Chavicol فوائد طبية كان القدماء المصريين يصفون اليانسون للوقاية من بعض الأمراض وقد عدَّد الأقربازيني الشهير ديسقوريدوس فوائد الينسونللإنسان وذلك من خلال صفحات موسوعته المسموعة الحشائش وقال عنه جالينوس أحدأقطاب
الطب في الحضارة اليونانية القديمة أنه ينفع في علاج بعض الأمراض الداخلية
خاصة أمراض الجهاز الهضمي وجاء الأقربازينون والأطباء العرب إبان العصرالوسيط ليؤكدوا أهمية اليانسون وقد استحضروا من ثماره وأوراقه العديد من الأدويةالنافعة
لعلاج عدد كبير من الأمراض ومن ذكره وأسهب في الحديث عنه وعن فوائده رواد
الأنطاكي وابن البيطار والشيخ الرئيس ابن سينا الذي قال عنه في قانونهالطبي مفتح مع قبض يسير مسكن للأوجاع معرق محلل للرياح ينفع فيالتهيج وفى الوجه وورم الأطراف، مدر للبن ينفع في سدد الكبد والطحال من الرطوباتيفتح سد الكلى والمثانة والرحم ينفع في العتيقة نوع الحميات ويدفع ضرر السموموالهواموكان اليانسون قد دخل معامل الطب الحديث وعكف على دراستهعشرات الصيادلة والأطباء في الشرق والغرب على حد سواء وذلك للوقوف على مدى ما يترددفي الأوساط الشعبية من فوائد جمة له وكانت نتائج دراستهم وأبحاثهم وتجاربهم فيصالح اليانسون فقد ثبت أنه يفيد في طرد البلغم والسعال إذا استعمل مغليثماره كشراب ساخن أو فاتر طرد الغازات وشرابه الساخن يعالج المغص المعوي علاج بعض أنواع الصداع وضيق التنفس والإعياء منبه قوى للجهازالهضمي علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال يفيد في حالات التشنجاتلاحتوائه على مادة الأنيثول يفيد فيحالات الربو يقوى الجهازالهضمي عند المسنين يزيد من إدرار اللبن عند الرضاعة. يقوى المبيضعند المرأة بعد سن اليأس يقوى الطلق ويدر الطمث وينظمه عندالنساء يضاف زيته إلى العديد من الأدوية خاصة الأدوية المسهلة لمنعالمغص شرابه الفاتر يفيد في علاج المغص الناتج عن سوء الهضم عندالأطفال فاتح للشهية كما أنه ينظف الأحبال الصوتية ويحسنالصوت يدخل في صناعة مستحضرات التجميل والمحاليل المطهرة ومعاجين الأسنان ...

من طرف الامبراطورة الأربعاء يناير 23, 2013 8:09 am

يعطيك العافيه
تحياتي.’’

الينسون وفوائده

الينسون وفوائده

رد: الينسون وفوائده