كريم كراميل بالعسل والموز

من طرف الامبراطورة الخميس يناير 17, 2013 12:54 pm

المقادير:

*لترمن الماء

*200 غرام من السكر

*250 غراماً من حليب البودرة

*7 بيضات

*رشة من الفانيليا

*250 غراماً من العسل

*3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام

طريقة التحضير:

*في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر، ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

*يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

*ثم يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

*توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله.

* ثم يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في
قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم
توضع في البراد.

*تقلب في وعاء عند التقديم،وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.

*يزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل