طريقة عمل عيش السرايا

من طرف الامبراطورة الأحد يناير 27, 2013 11:39 pm

عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا %D8%B7%C2%B7%D8%B7%C2%B1%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%A9%20%D8%B7%C2%B9%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9E%20%D8%B7%C2%B9%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%B4%20%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B3%D8%B7%C2%B1%D8%B7%C2%A7%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%A7

طريقة عمل عيش السرايا %D8%B7%C2%B7%D8%B7%C2%B1%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%A9%20%D8%B7%C2%B9%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9E%20%D8%B7%C2%B9%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%B4%20%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B3%D8%B7%C2%B1%D8%B7%C2%A7%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%A7

طبق اليوم: عيش السرايا
المقادير

5 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الماء
2 كوب من الشربات (قطر)
1 خبز توست
1 كوب من الفستق المفروم
1 كوب من القشدة (قشطه)
2 ملعقة كبيرة من مربى زهر الليمون
قليل من ماء الورد أو الزهر، والفستق المجروش للتزيين.

الطريقة

- يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتغير لونه إلى البني الفاتح ويترك ليبرد قليلاً.
- يضاف الشربات (القطر) إلى الكراميل ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُقطع أحرف خبز التوست ويُقطع إلى شرائح (يُفضل استعمال خبز بايت).
- يُقطع الخبز ويُرص في صينية ويُوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- يُرص الخبز في طبق (بايركس) ويُغطى تماماً بالقطر.
- يُوضع مرة أخرى في فرن حرارته 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُترك حتى يبرد ثم يُزين بالقشدة والمربى، والفستق ويُرش بماء الورد ويُقدم.