روستو لحم امريكي

اذهب الى الأسفل

روستو لحم امريكي

مُساهمة من طرف الامبراطورة في الأربعاء فبراير 06, 2013 10:29 am

روستو لحم امريكي

المقادير

كيلوغرام من لحم البقر المفروم ناعماً
جزرتان مبشورتان
عودان من الكرفس المفرومان ناعماً أو المقطعان إلى مكعبات
بيضة واحدة
رغيف سندويش منزوع القشرة ومنقوع في الحليب
نصف كوب من الكاتشاب
ملح وبهار أبيض وبهار حلو
فصا ثوم
ملعقة طعام من الخردل
بصلة متوسطة
نصف كوب من الكاتشاب مع ملعقة طعام من السكر الأسمر

الطريقة

يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبيضة والكاتشاب والخردل وأنواع الخضار
المذكورة والخبز المنقوع في الحليب. يرش الملح الإضافي حسب الحاجة.

تبلل اليدان بالزيت ويقرّص المزيج على شكل روستو طويل.

ينقل الروستو إلى ورقة ألمنيوم مدهونة جيداً بالزيت.

يفرك سطح الروستو بالكاتشاب والسكر الأسمر، ثم يغطى بورقة الألمنيوم ويخبز
لمدة 40 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو حتى ينضج اللحم ويصبح
جامداً على اللمس.

ترفع ورقة الألمنيوم عن اللحم ويتابع خبزه لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية حتى يتلون سطحه قليلاً.

يخرج اللحم من الفرن ويترك ليصبح في حرارة الغرفة.

يقطع الروستو إلى شرائح ويقدم مع الخضار المسلوقة أو المقلية سريعاً في الزيت والبطاطا المقلية أو البطاطا المهروسة.

ملاحظة:

يمكن حفظ الروستو في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 7 إلى 10 أيام شرط لفه بورق النايلون اللاصق.
avatar
الامبراطورة
عضو Golden
عضو Golden

عدد المساهمات : 7679
نقاط المنافسة : 55105
الجوائز : المركز الثالث
التقييم و الشكر : 0
تاريخ التسجيل : 17/01/2013

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى